Gestante deve tomar cuidado com a ingestão de alimentos crus, mas sem paranoia
O senso comum diz que mulher grávida não pode passar vontade de comer nada, mas no dia a dia –por implicações na saúde da gestante e do feto– a história é bem diferente. É importante que a mulher tome cuidado com a ingestão de alimentos crus, mas sem paranoias –não há necessidade de parar de comer frutas com casca, por exemplo; elas só precisam estar bem limpas. O ponto principal é estar atenta à higiene do local onde se faz a refeição e a certeza da boa procedência dos alimentos.
Qualquer pessoa corre riscos de ter contato com alimentos preparados sem higiene, mas uma infecção alimentar em uma grávida gera mais preocupação por dois motivos: o sistema imunológico da gestante está fragilizado e tudo o que ela come reflete no feto.
“Não há problema em comer alimentos crus na gravidez. Só é necessário lembrar que o processo digestivo é mais difícil e o organismo da gestante precisa de mais enzimas para fazer a digestão”, afirma Durval Ribas-Filho, médico nutrólogo e presidente da Abran (Associação Brasileira de Nutrologia). E o especialista diz que não é necessária uma postura alarmista. “A grávida precisa saber a origem dos alimentos, se eles estão higienizados corretamente, se foram bem armazenados ou ficaram expostos por muito tempo sem refrigeração, o que acontece, geralmente, em restaurantes por quilo”, diz.
A infecção pode atravessar a barreira placentária e afetar o feto, provocando graves sequelas cerebrais. “O modo mais comum de contrair a doença é a partir do contato com fezes de gatos ou quando se come carnes cruas, ou pouco cozidas, e contaminadas pelo parasita”, explica a nutricionista Roseli Rossi, especialista em nutrição clínica funcional, de São Paulo.
O toxoplasma pode ser encontrado ainda em leite não pasteurizado, ovos crus e vegetais que não foram devidamente limpos (e possam ter tido contato com fezes animais). “Quando uma grávida contrai toxoplasmose pela primeira vez, há 40% de chances de transmissão para o feto. Assim mesmo, o risco e a gravidade da infecção no bebê dependem do momento em que a mãe contrai a doença”, diz a nutricionista. Quanto mais perto do começo da gestação, mais sérias são as consequências para o feto, que pode sofrer malformações como catarata congênita, surdez, retardo de crescimento ou mental e até morte intrauterina. Para a grávida, o risco é de aborto ou parto prematuro.
A listeriose é outra doença transmitida por alimentos contaminados. Nesse caso, pela bactéria listeria. Patês crus, queijos de pasta mole –como brie, camembert e roquefort– e leites não pasteurizados e seus derivados são os principais vetores de contaminação. “Ainda pode aparecer em refeições mal cozidas, saladas e quiches (se tiver como ingrediente um queijo de pasta mole)”, conta a nutricionista Tânia Rodrigues, da RG Nutri Consultoria Nutricional, de São Paulo. Se contraída, principalmente no primeiro trimestre, a listeriose pode provocar aborto espontâneo, parto prematuro ou a morte do feto.
Por fim, outra infecção alimentar que merece atenção é a salmonelose, problema provocado por diferentes espécies da bactéria salmonela, presentes em alimentos crus ou mal cozidos e contaminados por fezes. Os itens que oferecem maior risco são as carnes em geral, os ovos, o leite não pasteurizado e seus derivados e a água. “Independentemente da gravidez, todos deveriam evitar pratos com ovos crus, como maionese caseira, mousses e cremes”, diz Tânia Rodrigues. A doença provoca diarreia e vômito severos na grávida e, mais uma vez, risco de parto prematuro.
O médico nutrólogo Durval Ribas-Filho, no entanto, afirma que os perigos podem ser contornados. “Se tudo o que se comer durante a gravidez passar por cuidados básicos de higiene, as possibilidades de contaminação são nulas.”
Os peixes podem se deteriorar facilmente quando manipulados de forma inadequada ou expostos a temperaturas impróprias. “Certos peixes têm níveis elevados de metilmercúrio, substância que causa danos neurológicos e problemas de desenvolvimento no bebê. O ideal é limitar o consumo, mesmo que cozido, a 350 gramas por semana”, diz Roseli Rossi.
Verdade: carne crua ou mal passada deve ser evitada
“Podem conter microrganismos prejudiciais à saúde. Se fossem completamente cozidas, eliminariam os contaminantes e assim não haveria risco de infecções”, afirma Tânia Rodrigues. Portanto, o quibe cru da cozinha árabe oferece risco, assim como o carpaccio.
Mito: é preciso tirar a casca das frutas antes de comer
“Muitas vitaminas, minerais e fibras encontram-se nas cascas ou próximas a elas. Não vale a pena tirar. O importante é lavar e higienizar corretamente”, fala Tânia.
Verdade: risque a maionese caseira do cardápio
“O produto contém ovos crus –veículo que transporta as variedades de salmonela. “Esqueça também gemada e sorvete caseiro”, lista Roseli.
Mito: verduras e legumes crus são prejudiciais
“Não há problema se forem higienizados em solução de hipoclorito de sódio, seguindo as recomendações de cada fabricante. Depois, devem ser escorridos e lavados novamente em água filtrada para retirar o produto”, recomenda Roseli.
Mito: é proibido comer fora de casa
Não, se a grávida tomar alguns cuidados e souber da qualidade e das condições de higiene do restaurante.
Dieta e Gravidez
Qualquer pessoa corre riscos de ter contato com alimentos preparados sem higiene, mas uma infecção alimentar em uma grávida gera mais preocupação por dois motivos: o sistema imunológico da gestante está fragilizado e tudo o que ela come reflete no feto.
“Não há problema em comer alimentos crus na gravidez. Só é necessário lembrar que o processo digestivo é mais difícil e o organismo da gestante precisa de mais enzimas para fazer a digestão”, afirma Durval Ribas-Filho, médico nutrólogo e presidente da Abran (Associação Brasileira de Nutrologia). E o especialista diz que não é necessária uma postura alarmista. “A grávida precisa saber a origem dos alimentos, se eles estão higienizados corretamente, se foram bem armazenados ou ficaram expostos por muito tempo sem refrigeração, o que acontece, geralmente, em restaurantes por quilo”, diz.
Onde moram os riscos
“O maior perigo existe se a gestante nunca teve contato com o agente chamado toxoplasma (protozoário encontrado em alimentos crus e mal-lavados), que provoca a toxoplasmose. Na maioria das vezes, essa doença se manifesta como uma gripe forte, que, na gravidez, compromete a saúde do bebê”, afirma a ginecologista Rosa Maria Neme, do Hospital Israelita Albert Einstein, em São Paulo.A infecção pode atravessar a barreira placentária e afetar o feto, provocando graves sequelas cerebrais. “O modo mais comum de contrair a doença é a partir do contato com fezes de gatos ou quando se come carnes cruas, ou pouco cozidas, e contaminadas pelo parasita”, explica a nutricionista Roseli Rossi, especialista em nutrição clínica funcional, de São Paulo.
O toxoplasma pode ser encontrado ainda em leite não pasteurizado, ovos crus e vegetais que não foram devidamente limpos (e possam ter tido contato com fezes animais). “Quando uma grávida contrai toxoplasmose pela primeira vez, há 40% de chances de transmissão para o feto. Assim mesmo, o risco e a gravidade da infecção no bebê dependem do momento em que a mãe contrai a doença”, diz a nutricionista. Quanto mais perto do começo da gestação, mais sérias são as consequências para o feto, que pode sofrer malformações como catarata congênita, surdez, retardo de crescimento ou mental e até morte intrauterina. Para a grávida, o risco é de aborto ou parto prematuro.
A listeriose é outra doença transmitida por alimentos contaminados. Nesse caso, pela bactéria listeria. Patês crus, queijos de pasta mole –como brie, camembert e roquefort– e leites não pasteurizados e seus derivados são os principais vetores de contaminação. “Ainda pode aparecer em refeições mal cozidas, saladas e quiches (se tiver como ingrediente um queijo de pasta mole)”, conta a nutricionista Tânia Rodrigues, da RG Nutri Consultoria Nutricional, de São Paulo. Se contraída, principalmente no primeiro trimestre, a listeriose pode provocar aborto espontâneo, parto prematuro ou a morte do feto.
Por fim, outra infecção alimentar que merece atenção é a salmonelose, problema provocado por diferentes espécies da bactéria salmonela, presentes em alimentos crus ou mal cozidos e contaminados por fezes. Os itens que oferecem maior risco são as carnes em geral, os ovos, o leite não pasteurizado e seus derivados e a água. “Independentemente da gravidez, todos deveriam evitar pratos com ovos crus, como maionese caseira, mousses e cremes”, diz Tânia Rodrigues. A doença provoca diarreia e vômito severos na grávida e, mais uma vez, risco de parto prematuro.
O médico nutrólogo Durval Ribas-Filho, no entanto, afirma que os perigos podem ser contornados. “Se tudo o que se comer durante a gravidez passar por cuidados básicos de higiene, as possibilidades de contaminação são nulas.”
Mitos e verdades
Verdade: peixes crus devem ser evitadosOs peixes podem se deteriorar facilmente quando manipulados de forma inadequada ou expostos a temperaturas impróprias. “Certos peixes têm níveis elevados de metilmercúrio, substância que causa danos neurológicos e problemas de desenvolvimento no bebê. O ideal é limitar o consumo, mesmo que cozido, a 350 gramas por semana”, diz Roseli Rossi.
Verdade: carne crua ou mal passada deve ser evitada
“Podem conter microrganismos prejudiciais à saúde. Se fossem completamente cozidas, eliminariam os contaminantes e assim não haveria risco de infecções”, afirma Tânia Rodrigues. Portanto, o quibe cru da cozinha árabe oferece risco, assim como o carpaccio.
Mito: é preciso tirar a casca das frutas antes de comer
“Muitas vitaminas, minerais e fibras encontram-se nas cascas ou próximas a elas. Não vale a pena tirar. O importante é lavar e higienizar corretamente”, fala Tânia.
Verdade: risque a maionese caseira do cardápio
“O produto contém ovos crus –veículo que transporta as variedades de salmonela. “Esqueça também gemada e sorvete caseiro”, lista Roseli.
Mito: verduras e legumes crus são prejudiciais
“Não há problema se forem higienizados em solução de hipoclorito de sódio, seguindo as recomendações de cada fabricante. Depois, devem ser escorridos e lavados novamente em água filtrada para retirar o produto”, recomenda Roseli.
Mito: é proibido comer fora de casa
Não, se a grávida tomar alguns cuidados e souber da qualidade e das condições de higiene do restaurante.
Dieta e Gravidez
Tags: alimentação, dieta, Gravidez
Fazer dieta durante a gravidez pode prejudicar o bebê e você também. Dependendo do tipo de regime, você pode ficar com deficiência de ferro, de ácido fólico e de outras vitaminas e sais minerais importantes. Lembre-se de que engordar faz parte da gravidez. Comer bem e na quantidade certa é especialmente importante para grávidas de menos de 20 anos.
Mulheres que comem bem e que engordam o recomendável têm mais probabilidade de ter bebês saudáveis. Se você está comendo alimentos saudáveis e está engordando, relaxe: é isso que tem de acontecer! Quem era bem magra antes de engravidar tem mais “tolerância” para engordar.
Se você já estava acima do peso antes de engravidar, pode melhorar a qualidade da sua alimentação, eliminando guloseimas e comidas gordurosas demais e começando a fazer atividade física (sempre consultando o médico antes).
Mulheres que comem bem e que engordam o recomendável têm mais probabilidade de ter bebês saudáveis. Se você está comendo alimentos saudáveis e está engordando, relaxe: é isso que tem de acontecer! Quem era bem magra antes de engravidar tem mais “tolerância” para engordar.
Se você já estava acima do peso antes de engravidar, pode melhorar a qualidade da sua alimentação, eliminando guloseimas e comidas gordurosas demais e começando a fazer atividade física (sempre consultando o médico antes).
Nutrientes que devem marcar presença no prato da gestante
Tags: alimentação, gestação, Gravidez Durante a gravidez, a mulher deve adotar e mudar uma série de hábitos, principalmente alimentares. Afinal, o crescimento e o desenvolvimento do feto dependem exclusivamente da nutrição materna. Um estudo feito nos Estados Unidos e na Grã-Bretanha verificou que mais da metade das gestantes analisadas, tanto adolescentes quanto adultas, não consomem as quantidades adequadas de nutrientes necessários para a plena formação do feto.Segundo a nutricionista Amanda Epifânio, do Citen, há uma necessidade ainda maior de consumir diversas vitaminas e minerais durante a gestação, e as deficiências nutricionais podem provocar desde um peso abaixo do ideal no recém-nascido até uma má formação fetal. “Algumas grávidas, inclusive, requerem atenção especial e suplementação extra alimentar”, conta. Confira abaixo o cardápio que não pode faltar na dieta da gestante e por que esses nutrientes são tão importantes:
Vitamina C
A gestante deve consumir cerca de 85mg por dia desse nutriente, pois, segundo a nutricionista Simone Freire, ele participa da formação do colágeno e auxilia na formação dos ossos, juntamente com outros minerais e vitaminas. “Essa recomendação é fácil de ser atingida, visto que os alimentos ricos em vitamina C são facilmente encontrados no Brasil”, diz. A gestante deve ingerir frutas como acerola, goiaba, laranja, abacaxi, kiwi e caju.
Ácido Fólico
A recomendação de consumo desse nutriente para as gestantes é de 600ug por dia, porém este valor não é atingido somente com a alimentação. A nutricionista Simone explica que uma dieta com 2.200kcal é capaz de atingir somente 250ug de ácido fólico, aproximadamente. “Uma das grandes funções dessa vitamina é construir o tubo neural do bebê”, afirma.
Como a formação dessa estrutura se completa até o 28º dia da gestação, o ideal é que a gestante comece a tomar uma suplementação de ácido fólico um mês antes da gestação, aconselha Simone. Além da suplementação, é importante comer alimentos ricos em ácido fólico, que são folhas verdes escuras, feijões, frutas cítricas, fígado e leite.
Cálcio
Muito importante para a formação óssea do bebê, além de auxiliar no ajuste da pressão arterial da gestante, prevenindo a hipertensão gestacional ou pré-eclampsia. Os alimentos ricos em cálcio são: leite e derivados – como iogurtes e queijos – e vegetais folhosos verdes escuros, esses últimos, porém, com menor aproveitamento do nutriente. “Existem opções de extratos de soja com sabor e enriquecidos com cálcio para as pessoas com intolerância à lactose ou alergia a proteínas do leite”, lembra Simone. A recomendação é de 1000mg/dia.
Fósforo, potássio e magnésio
Segundo a nutricionista Amanda Epifânio, a ingestão adequada desses nutrientes está associada, juntamente com o cálcio, à prevenção de hipertensão gestacional ou pré-eclampsia. Para conseguir as quantidades adequadas, a gestante deve ter uma dieta diária com três a quatro porções de frutas variadas (fontes de potássio); três porções de cereais integrais – principalmente pães e arroz – (fontes de magnésio); e três porções de laticínios magros (fontes de cálcio e fósforo).
Vitamina D
“Essa vitamina equilibra o cálcio durante a gravidez, passa pela placenta e se apresenta no sangue fetal na mesma concentração do que na circulação materna”, aponta Simone. Avitamina D pode ser adquirida com auxílio dos raios solares – lembrando que os melhores horários para tomar sol são antes das 10h e após às 16h -, além da ingestão de alimentos como ovos, carnes e leites. A recomendação é de mais 10ug/dia.
Vitamina B6
A ingestão de vitamina B6 – 1,9mg/dia – é importante para a gestante no sentido de auxiliar a formação de novos tecidos e a fabricação da niacina, outra vitamina do complexo B, essencial para o corpo funcionar melhor e com mais energia. “Existem trabalhos apontando que a deficiência dessa vitamina pode contribuir com quadros de depressão durante a gravidez”, conta Simone. A vitamina B6 pode ser encontrada em carnes, peixes, aves e fígado.
Vitamina A
Segundo a nutricionista Simone Freire, a vitamina A tem funções específicas na resposta imunológica e é essencial para a visão. Recomenda-se a ingestão de 770ug por dia, o que não é muito diferente da recomendação para mulheres não grávidas (700ug/dia), já que existem pesquisas apontando que essa vitamina pode ser tóxica ou causar danos ao feto quando ingerida em grandes quantidades nos primeiros meses de gestação.
Existem duas principais fontes alimentares dessa vitamina. A primeira é indireta e de origem vegetal, incluindo alimentos alaranjados, como cenoura, mamão, manga, abóbora e qualquer outro que contenha betacaroteno (precursor da vitamina A). A segunda fonte é de origem animal e está na sua forma ativa, podendo ser encontrada nos ovos e nas carnes, principalmente no fígado.
Ferro
A partir do 2º trimestre de gestação, a futura mãe adquire mais massa celular, principalmente de glóbulos vermelhos, e o feto começa a criar a sua reserva de ferro. Por conta disso, é de extrema importância que a gestante absorva quantidade suficiente para suprir ambas as demandas.
O valor diário recomendado é de cerca de 27mg, alcançado apenas com suplementação. “Uma alimentação normal chega a atingir de 6 a 7mg/dia por 1000kcal. Para atingir as quantidade adequadas de ferro sem suplementação, seria necessário consumir 5000kcal por dia, o que é inviável”, diz Simone. Porém, mesmo que a gestante tome suplementos férreos, é importante ter uma alimentação rica nesse nutriente.
Entre as fontes de ferro heme – melhor absorvido pelo organismo -, estão carnes e vísceras. Já as fontes de ferro não heme – com menor aproveitamento – são os feijões, legumes, vegetais de folha escura e ovos. “A vitamina C auxilia na absorção do ferro não heme e, por isso, é importante que os dois nutrientes estejam juntos na mesma refeição”, conta Simone.
Zinco
De acordo com Simone, “o zinco é extremamente importante para auxiliar o crescimento celular, tanto da gestante como do feto”. A recomendação é de 11mg/dia e esses valores também só são atingidos com suplementação. É indicado, inclusive, que a suplementação de zinco seja feita junto com a de ferro. Os alimentos ricos em zinco são ostras, frutos do mar, peixes, fígado, peru e carnes.
Proteínas
A nutricionista Simone Freire explica que a ingestão adequada de proteínas tem relação direta com a velocidade de formação dos tecidos da gestante e do bebê. O valor recomendado para grávidas é de 71g por dia, sendo que metade desse valor deve provir de carnes, aves e ovos e a outra metade, de alimentos de origem vegetal, como os feijões e derivados.
Carboidratos
A necessidade de carboidratos aumenta porque o metabolismo da gestante está mais acelerado e, por conta disso, precisa de mais energia. A indicação é de 175g de carboidratos por dia. Arroz, batata, massas em geral, mandioca, pães, bolachas, aveia e granola são excelentes fontes de elemento.
Azia na Gestação – Como evitar?
Tags: alimentação, azia, gestação, Gravidez
Outro motivo é o aumento de progesterona no corpo durante a gestação. Esse hormônio causa o relaxamento da válvula que separa o estômago do esôfago e, conseqüentemente, os ácidos gástricos sobem para o esôfago dando a sensação desagradável de ardência no peito e na garganta, assim como o gosto ácido na boca.
Para amenizar a sensação de queimação é preciso ajustar a alimentação. O primeiro passo é cortar do cardápio alimentos pesados, com muitos condimentos, gordurosos e fritos, especialmente à noite. Evite também chocolate, café, frutas cítricas, tomate, vinagre e bebidas alcoólicas e gaseificadas. Para evitar o refluxo e ajudar a digestão, faça várias refeições pequenas e freqüentes durante o dia, coma devagar mastigando bem os alimentos e não beba muito líquido nas refeições.
Outro cuidado que pode ajudar a aliviar os sintomas é evitar deitar durante pelo menos uma hora após as refeições. Procure elevar a cabeceira da cama usando almofadas e travesseiros. Dormir em uma posição quase sentada, com a cabeça levantada, ajuda a manter os ácidos no estômago.
Também é importante controlar o seu peso e usar roupas largas e confortáveis, que não apertem a cintura e o estômago. Se esses cuidados não ajudarem a aliviar a azia, procure um médico. Ele poderá avaliar melhor seu estado e, se necessário, receitar o uso de um antiácido
ALIMENTOS PROIBIDOS NA GRAVIDEZA queimação no estômago é uma sensação que incomoda muitas gestantes. Apesar de a azia ser comum durante a gravidez, vale a pena tomar alguns cuidados para evitar esse desconforto.
Em primeiro lugar, é preciso entender por que a azia aparecer durante a gestação, mesmo em mulheres que nunca sofreram com isso. Ela é causada pelas mudanças hormonais e do corpo. Como o útero ocupa cada vez mais espaço, o estômago e o intestino ficam pressionados e a digestão vai ficando cada vez mais lenta. Então, formam-se gases e, com o estômago pressionado, a comida sobe de volta ao esôfago.Outro motivo é o aumento de progesterona no corpo durante a gestação. Esse hormônio causa o relaxamento da válvula que separa o estômago do esôfago e, conseqüentemente, os ácidos gástricos sobem para o esôfago dando a sensação desagradável de ardência no peito e na garganta, assim como o gosto ácido na boca.
Para amenizar a sensação de queimação é preciso ajustar a alimentação. O primeiro passo é cortar do cardápio alimentos pesados, com muitos condimentos, gordurosos e fritos, especialmente à noite. Evite também chocolate, café, frutas cítricas, tomate, vinagre e bebidas alcoólicas e gaseificadas. Para evitar o refluxo e ajudar a digestão, faça várias refeições pequenas e freqüentes durante o dia, coma devagar mastigando bem os alimentos e não beba muito líquido nas refeições.
Outro cuidado que pode ajudar a aliviar os sintomas é evitar deitar durante pelo menos uma hora após as refeições. Procure elevar a cabeceira da cama usando almofadas e travesseiros. Dormir em uma posição quase sentada, com a cabeça levantada, ajuda a manter os ácidos no estômago.
Também é importante controlar o seu peso e usar roupas largas e confortáveis, que não apertem a cintura e o estômago. Se esses cuidados não ajudarem a aliviar a azia, procure um médico. Ele poderá avaliar melhor seu estado e, se necessário, receitar o uso de um antiácido
Tags: alimentação, gestação, Gravidez
Manter uma dieta saudável na gravidez é uma ótima maneira de garantir que você e seu bebê tenham boa saúde.
É uma boa idéia acrescentar algumas coisas a sua dieta diária para garantir que seu bebê receba as vitaminas e nutrientes suficientes, bem como para ajudar a manter a sua força e sua saúde.
No entanto, também é importante evitar certos alimentos durante a gravidez. Alguns alimentos estão associados com certos riscos durante a gravidez.
Mantenha-se atenta a estes “alimentos perigosos”, a fim de manter a si e o seu bebê o mais bem possível.
É uma boa idéia acrescentar algumas coisas a sua dieta diária para garantir que seu bebê receba as vitaminas e nutrientes suficientes, bem como para ajudar a manter a sua força e sua saúde.
No entanto, também é importante evitar certos alimentos durante a gravidez. Alguns alimentos estão associados com certos riscos durante a gravidez.
Mantenha-se atenta a estes “alimentos perigosos”, a fim de manter a si e o seu bebê o mais bem possível.
Álcool
Durante a sua gravidez, é importante que você tente evitar bebidas alcoólicas. Embora você possa estar acostumada a tomar um copo de vinho durante o jantar, o álcool pode danificar gravemente o seu bebê e dificultar o seu desenvolvimento.
O álcool pode passar pela placenta e impedir o seu bebê de receber o oxigênio e nutrientes necessários. Bebedeira durante a gestação também pode aumentar as chances de seu filho desenvolver síndrome alcoólica fetal, uma doença que causa grave efeitos colaterais físicos e mentais.
O álcool pode passar pela placenta e impedir o seu bebê de receber o oxigênio e nutrientes necessários. Bebedeira durante a gestação também pode aumentar as chances de seu filho desenvolver síndrome alcoólica fetal, uma doença que causa grave efeitos colaterais físicos e mentais.
Carnes Mal Cozidas
Embora você possa desfrutar um bife tártaro, a gravidez não é o momento de comer carne mal cozida. Carnes mal cozidas podem transportar salmonelas, E.Coli, toxoplasmose e bactérias. Estes podem causar sintomas como náusea, desconforto e diarréia, mas, mais preocupante, eles também estão associados com aborto e parto prematuro.
Para evitar essas infecções, certifique-se que a sua carne seja bem cozida. Cachorros quentes também devem ser bem cozidos. Para ficar segura evite:
* Carne de frango, porco ou vermelha mal cozida
* Patês (incluindo frango e bovino)
* Carnes de Delicatessen
* Sushi
* Comida marinha crua, principalmente mariscos
Para evitar essas infecções, certifique-se que a sua carne seja bem cozida. Cachorros quentes também devem ser bem cozidos. Para ficar segura evite:
* Carne de frango, porco ou vermelha mal cozida
* Patês (incluindo frango e bovino)
* Carnes de Delicatessen
* Sushi
* Comida marinha crua, principalmente mariscos
Ovos Crus
Ovos crus não devem ser comidos e ponto final. Durante a gravidez, é importante estar particularmente atenta para ovos crus. Ovos crus transportam salmonela, que podem causar intoxicação alimentar. A diarréia e vômitos severos causados pela bactéria salmonela podem causar estresse ao bebê causando um parto prematuro. Para evitar intoxicação por salmonela, evite alimentos que contenham ovos crus, incluindo:
* Salada Ceasar
* Gemada
* Sorvete caseiro
* Maionese
* Salada Ceasar
* Gemada
* Sorvete caseiro
* Maionese
Alimentos e Bebidas Não Pasteurizados
A maioria dos nossos produtos lácteos é feito a partir de leite pasteurizado. O leite pasteurizado passa por um processo de limpeza especial para remover qualquer bactéria, especialmente a listeria. No entanto, alguns alimentos são feitos com leite não-pasteurizado e pode conter listeria em pequenas quantidades. Listeria é um problema real, provocando até 2500 doenças todos os anos. Cerca de 30% das mortes por listeria envolvem mulheres grávidas e seus fetos. Então, para evitar a listeriose fique longe de:
* Queijos leves, como de cabra, brie e camembert
* Queijo branco
* Suco não-pasteurizado
* Leite cru
* Queijos leves, como de cabra, brie e camembert
* Queijo branco
* Suco não-pasteurizado
* Leite cru
Peixes Com Mercúrio
O peixe é uma parte importante de uma dieta saudável na gravidez. Peixes fornecem ácidos graxos ômega-3 que podem ajudar a construir as retinas, sistemas cerebrais, e sistema nervoso do bebê. Omega-3 também reduzir suas chances de desenvolver pré-eclâmpsia.
No entanto, certos peixes têm níveis muito elevados de metilmercúrio. Metilmercúrio pode causar severos danos neurológicos e problemas de desenvolvimento no bebê, por isso é importante evitar peixes que são ricos em metilmercúrio. Tente limitar o seu consumo de peixe em cerca de 350 gramas por semana para manter uma dieta saudável durante a gestação. Também evite peixes que tem altas concentrações de mercúrio, incluindo:
* Garoupa
* Tubarão
* Espadarte (peixe-espada)
* Cação
* Marlin
Peixes que podem ser comidos incluem:
*Salmão
*Truta
*Arenque
*Sardinha
*Enguia
*Atum fresco
No entanto, certos peixes têm níveis muito elevados de metilmercúrio. Metilmercúrio pode causar severos danos neurológicos e problemas de desenvolvimento no bebê, por isso é importante evitar peixes que são ricos em metilmercúrio. Tente limitar o seu consumo de peixe em cerca de 350 gramas por semana para manter uma dieta saudável durante a gestação. Também evite peixes que tem altas concentrações de mercúrio, incluindo:
* Garoupa
* Tubarão
* Espadarte (peixe-espada)
* Cação
* Marlin
Peixes que podem ser comidos incluem:
*Salmão
*Truta
*Arenque
*Sardinha
*Enguia
*Atum fresco
Peixe Com Alto Teor de PCB
Peixe criados em cativeiro/fazenda também podem ser perigoso durante a gravidez. Uma grande percentagem dos peixes criados em fazenda contem bifelinas policloradas (PCB), toxinas ambientais que podem causar problemas neurológicos e de desenvolvimento fetal. Recomenda-se que grávidas evitem comer grande quantidade de peixes mais gordurosos, porque eles retêm mais poluentes.
Aspartame
O aspartamo ou aspartame é um adoçante/ edulcorante utilizado para substituir o açúcar comum. Ele pode ser encontrado em vários alimentos, tem maior poder de adoçar (cerca de 200 vezes mais doce que a sacarose) e é menos denso. Uso de prolongado de aspartame tem sido associado com câncer e imunotoxicidade, por isso o uso do aspartame durante a gravidez é desaconselhado.
Durante a gestação, verifique os rótulos dos seus produtos alimentares a procura de adoçantes artificiais. Tente utilizar edulcorantes naturais, como mel, em seus alimentos, ao invés de aspartame.
Como você pode ver existem vários alimentos saudáveis e muitos outros alimentos que devem evitados na gravidez para que você e seu bebê fiquem saudáveis.
Durante a gestação, verifique os rótulos dos seus produtos alimentares a procura de adoçantes artificiais. Tente utilizar edulcorantes naturais, como mel, em seus alimentos, ao invés de aspartame.
Como você pode ver existem vários alimentos saudáveis e muitos outros alimentos que devem evitados na gravidez para que você e seu bebê fiquem saudáveis.
Tags: alimentação, boa forma, emagrecimento, mamãe
Com a gravidez e o bebê vieram muitos quilinhos extras, que você não vê a hora de perder? Dieta Já! elaborou um programa que vai ajudá-la a secar rapidinho – são oito quilos em quatro semanas! O cardápio ainda conta com todos os nutrientes necessários para garantir que você possa amamentar tranquilamente o pequeno ser
Por Rita Trevisan e Louise Vernier
Você olha aquela calça jeans que adorava usar e morre de medo de não voltar à velha forma? Saiba que é perfeitamente possível enxugar tudo o que ganhou durante a gravidez e sem abrir mão da saúde. O segredo é cortar os alimentos mais calóricos e investir em refeições balanceadas e capazes de atender com segurança a todas as suas necessidades nutricionais, compensando as perdas da amamentação. Para completar, elaboramos um treino que respeita a sua falta de tempo e que, em apenas meia hora, ajuda a firmar o corpo todo, acelerando a recuperação no pós-parto e prevenindo as dores nas costas, tão comuns no período pós-gestacional. E tem mais: a dobradinha menu saudável e rotina de atividades físicas também vai fazer muita diferença no seu humor e na disposição para as atividades diárias, ajudando a minimizar o cansaço das noites maldormidas. E não é exatamente o que você procura? Então, comece já!
Prato cheio de saúde
No pós-parto, não dá nem para pensar em perder peso com uma dieta altamente restritiva, já que será preciso garantir saúde de ferro para a amamentação e os primeiros cuidados com o bebê. Então, o melhor é comer bem, mas escolhendo os ingredientes certos na hora de montar o prato. “Criei uma dieta rica em verduras, legumes e frutas, que mantêm as reservas de vitaminas e minerais sempre em alta. Os carboidratos, que dão energia, vêm dos alimentos integrais. Também há fontes de boas proteínas, como as carnes de peixe, o queijo, o ovo e os cortes magros das carnes vermelhas. Para completar, inseri alimentos fontes de boas gorduras, como as castanhas e o azeite de oliva extravirgem”, explica a nutricionista Marina Prieto. Estamos falando, portanto, de um cardápio completo e equilibrado, que não ultrapassa as 1.400 calorias diárias. Ele permite perder peso de forma gradual, para chegar ao final do mês com oito quilos a menos. Sem milagre e sem sacrifícios. Tudo o que você precisa é abastecer a geladeira com produtos que está acostumada a comprar no dia a dia e persistir no seu objetivo de entrar na tal calça jeans de que falamos há pouco. Sim, você pode!
A amamentação não beneficia só aos pequenos. Ela acelera a recuperação da musculatura uterina, protege contra o câncer de mama e de ovário e ainda facilita a perda de peso. São cerca de 500 calorias a mais no gasto energético materno.
Vá até o site e veja o cardápio completo, lista de exercícios e depoimentos para que você também se anime!!
Com a gravidez e o bebê vieram muitos quilinhos extras, que você não vê a hora de perder? Dieta Já! elaborou um programa que vai ajudá-la a secar rapidinho – são oito quilos em quatro semanas! O cardápio ainda conta com todos os nutrientes necessários para garantir que você possa amamentar tranquilamente o pequeno ser
Por Rita Trevisan e Louise Vernier
Você olha aquela calça jeans que adorava usar e morre de medo de não voltar à velha forma? Saiba que é perfeitamente possível enxugar tudo o que ganhou durante a gravidez e sem abrir mão da saúde. O segredo é cortar os alimentos mais calóricos e investir em refeições balanceadas e capazes de atender com segurança a todas as suas necessidades nutricionais, compensando as perdas da amamentação. Para completar, elaboramos um treino que respeita a sua falta de tempo e que, em apenas meia hora, ajuda a firmar o corpo todo, acelerando a recuperação no pós-parto e prevenindo as dores nas costas, tão comuns no período pós-gestacional. E tem mais: a dobradinha menu saudável e rotina de atividades físicas também vai fazer muita diferença no seu humor e na disposição para as atividades diárias, ajudando a minimizar o cansaço das noites maldormidas. E não é exatamente o que você procura? Então, comece já!
Prato cheio de saúde
No pós-parto, não dá nem para pensar em perder peso com uma dieta altamente restritiva, já que será preciso garantir saúde de ferro para a amamentação e os primeiros cuidados com o bebê. Então, o melhor é comer bem, mas escolhendo os ingredientes certos na hora de montar o prato. “Criei uma dieta rica em verduras, legumes e frutas, que mantêm as reservas de vitaminas e minerais sempre em alta. Os carboidratos, que dão energia, vêm dos alimentos integrais. Também há fontes de boas proteínas, como as carnes de peixe, o queijo, o ovo e os cortes magros das carnes vermelhas. Para completar, inseri alimentos fontes de boas gorduras, como as castanhas e o azeite de oliva extravirgem”, explica a nutricionista Marina Prieto. Estamos falando, portanto, de um cardápio completo e equilibrado, que não ultrapassa as 1.400 calorias diárias. Ele permite perder peso de forma gradual, para chegar ao final do mês com oito quilos a menos. Sem milagre e sem sacrifícios. Tudo o que você precisa é abastecer a geladeira com produtos que está acostumada a comprar no dia a dia e persistir no seu objetivo de entrar na tal calça jeans de que falamos há pouco. Sim, você pode!
A amamentação não beneficia só aos pequenos. Ela acelera a recuperação da musculatura uterina, protege contra o câncer de mama e de ovário e ainda facilita a perda de peso. São cerca de 500 calorias a mais no gasto energético materno.
| Dia 1 Café da manhã 1 fatia de melão 2 fatias de pão integral 1 fatia grossa de queijo branco 1 col. (sobrem.) rasa de geleia de frutas 1 xícara de chá de camomila Lanche da manhã 1 pote (200 ml) de iogurte de frutas 2 castanhas-do-pará Almoço 1 prato (raso) de salada de rúcula, alface e 5 tomates cereja picadinhos, temperada com 1 fio de azeite de oliva extravirgem e 1 col. (café) de vinagre 4 col. (sopa) de arroz integral 3 col. (sopa) de feijão-preto (substituir por feijão-carioca ou lentilha ao observar cólicas no bebê) 1 xíc. (chá) de abobrinha refogada 1 filé pequeno (150 g) de salmão Lanche da tarde 2 biscoitos integrais 1 queijo processado tipo Polenguinho 1 xícara de chá de ervas Jantar 1 prato (raso) de salada de folhas verdes à sua escolha, com 1 tomate e 1 rabanete picados, temperada com 1 fio de azeite de oliva extravirgem 1 prato (sobrem.) de vagem no vapor 1 filé médio (150 g) de frango grelhado 2 col. (sopa) de arroz integral Ceia 1 maçã assada no forno com 1 col. (chá ) de canela em pó | Dia 2 Café da manhã ½ mamão papaia com 1 col. (sopa) de farelo de trigo 3 torradas integrais 1 col. (sobrem.) de queijo cottage ou creme de ricota 1 xíc. (chá) de leite com pouco café Lanche da manhã 1 torrada integral 1 col. (café) de geleia de frutas 3 damascos secos Almoço 1 prato (raso) de salada de rúcula, temperada com 1 fio de azeite de oliva extravirgem e 1 col. (café) de limão 1 palmito picado 1 col. (sopa) de cenoura ralada 4 col. (sopa) de arroz integral 3 col. (sopa) de lentilha 1 filé médio (250 g) de carne magra (alcatra ou filémignon) coberto com 1 col. (sopa) de molho madeira Lanche da tarde 1 banana amassada com 2 col. (sopa) de aveia e 1 col. (sobrem.) de linhaça moída 1 xícara de chá de ervas Jantar 1 filé de atum (150 g) grelhado, temperado com 1 col. (sopa) de gengibre em pó e gotas de limão 3 col. (sopa) de couve refogada com 1 fio de azeite, 1 col. (café) de limão e 1 dente de alho picado 2 col. (sopa) de purê de batatas Ceia 1 torrada integral 1 fatia média de queijo branco |
Começar a introduzir sólidos na alimentação do bebé
Tags: alimentação, bebê, comida, sólidos Se tem dúvidas relativamente a quando, como, que quantidade, frequência e o que introduzir na alimentação do bebé, retire as suas dúvidas.Quando
Por volta dos 6 meses de idade já se pode começar a introduzir sólidos na alimentação do bebé. Até aos 6 meses de idade é recomendado que o bebé se alimente exclusivamente de leite materno, ou de fórmula fortificada com ferro.Como?
É necessário ir com calma. Comece com o método de inserir um tipo de alimento de cada vez. Introduzindo um alimento de cada vez é muito importante porque permite descobrir alergias e intolerâncias alimentares que de outra forma não se consegue. Para além disso, é mais facilmente digerível um alimento apenas que misturas de vários. Ao introduzir um novo alimento faça-o durante 3 a 5 dias, e não um por dia. Se ocorrer uma reação alérgica, deve de a transmitir ao pediatra do bebé, e obviamente eliminar o alimento da alimentação do bebé.Que quantidade?
Comece a dar ao bebé apenas algumas colheres cheias a cada refeição, e preste sempre atenção aos sinais que o bebé emite. O leite materno ou a fórmula reforçada com ferro deve permanecer a fonte principal de alimentação do bebé até aos 12 meses de idade, portanto a quantidade de alimento que o bebé ingere não é o mais importante, a variedade é o fator mais importante.O quê?
Os primeiros alimentos que o bebé deve ingerir devem ser cereais fortificados com vitaminas aos quais é adicionado leite materno ou formula, e purés bem passados, suaves como puré de abóbora, ervilhas, batata-doce, banana, pera e maçã. Depois da ingestão das primeiras pequenas refeições, poderá com calma, começar a introduzir novos alimentos. Fica aqui o que pode ir introduzindo na alimentação do bebé de acordo com a idade.Qual a frequência?
São recomendadas entre 4 a 6 míni refeições por dia, devido ao pequeno estômago do bebé, e ainda à flutuação do apetite do mesmo. Comece com 2 colheres de sopa de 2 ou 3 tipos de alimentos.| Idade | Alimentação Primária | Cereais | Vegetais | Fruta | Proteínas | Leite e derivados |
| 6 – 8 meses | Leite materno ou fórmula fortificada com ferro | Cereais enriquecidos com vitaminas, arroz, aveia, cevada | Abóbora amarela, courgette | Pêssegos, abacate, nectarinas, ameixas | Galinha, tofu | Nenhum |
| 8 – 10 meses | Leite materno ou fórmula fortificada com ferro | Mistura de cereais enriquecidos com vitaminas, bolachas de água e sal | Espargos, brócolos, cenouras, couve-flor, batatas, feijão-verde, ervilhas de quebrar, ervilhas, espinafres | Uvas sem grainhas, manga, papaia | Feijão-frade, feijão preto, feijão branco, feijão azul, carne vermelha magra | Nenhum |
| 10 – 12 meses | Leite materno ou fórmula fortificada com ferro | Massa sem ovo, arroz | Alcachofras, beterrabas, milho, pepino, beringela | Cerejas, tâmaras, meloa, leite de coco, melão, ananás ameixas | Cordeiro, fígado, clara de ovo bem cozinhada | Nenhum |
| Mais de 12 meses | Variedade de alimentos | Pão, massa com ovo, bolachas integrais | Alface, couve, acelga | Frutos silvestres, citrinos, quivi, tomates | Clara de ovo, peixe, frutos secos, amêndoas, pecã, nozes, sementes de sésamo, sementes de girassol, sementes de linho | Leite, iogurte natural, queijo mole e semiduro |
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